Martabak menjadi salah satu makanan yang sangat digemari di Indonesia. Martabak juga memiliki berbagai jenis seperti martabak manis, martabak telur dan masih banyak lagi. Namun kali ini kami hanya akan membahas terkait martabak telur saja dan bagaimana cara membuatnya. Untuk kamu yang sering membeli martabak tentu saja hal ini menjadi tantangan baru bukan?
Ya, kali ini kami akan menyajikan resep martabak telur dan cara membuat martabak telur. Bagi kamu yang penasaran simak ulasannya sebagai berikut.
1. Resep martabak telur teflon
Bahan-bahan kulit:
– 200 gram tepung terigu berprotein tinggi
– 1/4 sendok teh garam
– 140 ML air
– 30 gram minyak goreng
– 500 ml minyak goreng untuk merendam
– 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan-bahan:
– 500 gram daging giling
– 100 gram ayam giling
– 3 siung bawang putih, iris tipis-tipis
– 6 butir bawang merah iris tipis-tipis
– Dua buah cabai merah, cincang halus
– 2 sendok teh kari bubuk
– Satu sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
– Satu batang daun bawang, diiris halus
– Satu sendok makan minyak untuk menumis
Bahan-bahan per porsi yang diaduk merata:
– 25 gram daun bawang, iris hingga halus
– Satu butir telur bebek, kocok lepas
– Satu butir telur ayam, kocok lepas
– ½ buah 50 gram bawang bombay cincang halus
– ¼ sendok teh garam
– 1/8 sendok teh merica bubuk
– 50 gram bahan tumisan daging
Cara membuat martabak telur teflon:
1. Langkah pertama buat terlebih dahulu kulit martabak, kemudian campur tepung terigu dan garam. Setelah itu tuang sedikit air secara perlahan Lalu kamu bisa sambil menguleni sampai kalis. Jika sudah, tambahkan minyak goreng. Lalu uleni hingga elastis.
2. Langkah kedua timbang masing-masing 75 gram titik Lalu bulatkan, kemudian rendam menggunakan minyak goreng selama 2 jam.
3. Langkah berikutnya buat isian martabak, tumis bawang putih bawang merah beserta cabai merah hingga mengeluarkan aroma harum. Kamu bisa menambahkan daging giling dan ayam giling lalu aduk kembali sampai berubah warna.
4. Setelah itu, masukkan kari bubuk, gram, merica bubuk, dan gula pasir. Jika sudah, aduk semua hingga meresap dan merata lalu tambahkan daun bawang kemudian aduk kembali lalu sisihkan.
5. Langkah selanjutnya pipi kan kulit lalu giling tipis dan sisihkan.
6. Berikutnya kamu bisa memanaskan minyak dalam teflon lalu letakkan selembar kulit. Setelah itu berikan campuran isi lalu lipat. Kamu bisa mulai menggoreng sedikit demi sedikit sambil menyiram minyak sampai matang.
Martabak telur rasanya tidak lengkap jika tidak disantap dengan menggunakan cuka. Maka dari itu kami akan memberikan resep untuk membuat cuka agar kamu lebih nikmat menyantapnya dan sebagai tambahan untuk membuat martabak telur.
Cara membuat cuka:
1. Langkah pertama cuci bersih semua bahan seperti wortel, timun bawang dan cabai.
2. Setelah itu kamu bisa memotong wortel dan timun yang telah dibuang bijinya. Jika sudah potong keduanya dengan bentuk kotak kecil. Setelah itu iris kasar bawang merah lalu potong cabai rawit atau kamu bisa membiarkannya tetap utuh sesuai keinginanmu.
3. Siapkan wadah lalu campur wortel, timun, bawang merah, cabai rawit, dan cuka secara bersamaan. Setelah itu aduk semuanya hingga merata lalu sisihkan.
4. Terakhir, siapkan panci lalu campur air, merah, dan garam. Jika sudah, kamu bisa merebusnya hingga mendidih dan gula mulai larut. Setelah itu kamu bisa mengangkatnya lalu tuang sembari disaring ke dalam wadah isian campuran yang telah disiapkan sebelumnya kemudian kamu bisa mengaduknya hingga merata. Cuka pun siap untuk disajikan.
Itulah resep martabak telur dan cara membuat martabak telur dengan sederhana. Seperti yang sudah kita bahas sebelumnya resep di atas adalah resep yang paling sederhana namun memiliki cita rasa yang sangat lezat jika kamu benar-benar mengikutinya dengan baik dan benar. Mudah-mudahan informasi di atas dapat bermanfaat dan membantu kalian semua, selamat mencoba.